Brioche Buchty
Je cherchais une nouvelle recette de brioche pour le petit dej' du dimanche
Et je suis tombée sur cette recette chez Piroulie ici
Je n'ai pratiquement rien modifié ;-)
- 300g de Farine à Brioche
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 50g de sucre vanillé
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 brique de crème liquide entière (20cl)
- 20g de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 20g de beurre
Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède
Mélanger la farine, les sucres, la vanille, le lait et la crème
Ajouter la levure
Mélanger avec le crochet du robot au moins 10min
Incorporer le beurre en petits morceaux et continuer à mélanger jusqu'à complète incorporation
Laisser monter la pâte toute la nuit
Le lendemain, dégazer la pâte et former des petites boules de 45/50g environ
Les disposer dans un plat rectangulaire
Préchauffer le four à 150° et laisser remonter la pâte 30 à 45min environ
Enfourner pour 25 min la brioche
Soupoudrer de sucre glace et humm régalez-vous !