MUFFINS COCO SANS LAIT ET SANS GLUTEN

Voilà la recette :

150 g de farine de coco
150 g de Maïzena
1/2 sachet de poudre à lever (sans gluten)
2 cuil. à soupe de sucre de canne complet
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
Lait de riz

Mélanger farine de coco (environ 7 € chez la vie claire), Maïzena, poudre à lever (1 € chez bioccop), sucre vanillé, sucre de canne et oeufs. Rajouter du lait jusqu'à obtention d'une pâte "onctueuse" (ni trop liquide, ni trop épaisse). Mettre dans des petits moules à muffins (en silicone, c'est parfait car pas besoin de fariner ou de beurrer). Mettre au four à TH 8 environ 15 min (jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée).

Comments

[Lunachrometik]

Enfin j'espère que tu aimeras ce qu'il y aura dans ta boite aux lettres.

[Lunachrometik]

Ils ont l'air bien bons ces muffins!
Je passe viiite fait pour te faire un petit coucou, comme je suis ta swappée...
Je m'en vais préparer mes exams mais je ne t'oublierai pas et ai hâte de te gâter ;)

[elekhtre]

Ben ça alors !
Je ne connaissais pas la farine de coco et pourtant j'en passe du temps à LA VIE CLAIRE !
Et en plus, je croyais que seule la farine de riz n'avait pas de gluten...
Comme quoi, je fais bien de venir te lire ^^ !
Bisous