Tiramisu Pomme/Speculoos

Une petite recette automnale

- 125g de mascarpone

- 1 oeuf

- 3 pommes

- 1 cs de miel

- Speculoos

- 10g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cs de sucre roux

Mettre à cuire les pommes avec le beurre et les sucres

Quand elles commencent à compoter, arrêter la cuisson

Mélanger le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le miel

Battre le blanc et l'incorporer au mélange mascarpone/oeuf/miel

Réduire en pépites les speculoos

Les placer au fond de verrine

Surperposer les pommes

Finir par le mélange mousseux de mascarpone

Mettre au frais 2/3h avant de déguster